Où trouver de la vente à la ferme dans les vallées dignoises ? Rencontres, producteurs et secrets d’ici

Sentiers, collines et saveurs locales : la vente à la ferme en Pays dignois

À peine éloigné du centre de Digne-les-Bains, il suffit de quitter un rond-point ou d’emprunter une route qui serpente pour voir défiler prairies, champs de blé, vergers et petits troupeaux. Ici, au rythme des saisons, la campagne façonne les assiettes autant que les paysages. Mais si on sait les marchés vivants du samedi matin ou les étals colorés de fruits de pays, on oublie parfois que nombre de nos produits viennent directement… de chez le producteur, sur place, à la ferme.

La vente à la ferme a beau faire partie du décor, elle reste méconnue, surtout pour ceux qui s’aventurent pour la première fois dans la vallée de la Bléone, du Bès ou de l’Asse. Pourtant, que l’on vive ici, que l’on vienne en cure ou juste pour un week-end nature, rien n’égale l’expérience d’un passage direct « chez l’habitant », tout près des rangées de tomates ou dans une petite fromagerie accrochée à la colline.

Nous avons sillonné la région, interrogé des habitants et producteurs, épluché les réseaux (à commencer par Bienvenue à la ferme Alpes de Haute-Provence et le Réseau AMAP Sud), et bien sûr poussé la porte de quelques bergeries et vergers.

Pourquoi choisir la vente à la ferme ?

• Fraîcheur et authenticité : les produits (fruits, légumes, fromages, viandes) sont cueillis ou préparés du jour, sans intermédiaire.
• Rencontre : on discute avec celles et ceux qui élèvent, cultivent et transforment. Il n’est pas rare de repartir avec une recette ou une anecdote sur la saison.
• Soutien à la vie locale : acheter en direct, c’est rémunérer le travail à sa juste valeur et défendre une agriculture à taille humaine. Selon l’INSEE, l’agriculture emploie près de 600 personnes autour de Digne et la vente directe concerne environ 1 ferme sur 4 (source : INSEE 2023, chambre d’agriculture 04).
• Découvrir autrement le territoire : beaucoup de fermes ouvrent leurs portes à la visite – et parfois à la dégustation.

Les vallées dignoises, un terrain fertile pour la vente directe

Une trentaine de fermes dans le bassin dignois proposent de la vente à la ferme de façon régulière, parfois à l’année, parfois sur rendez-vous ou lors de la belle saison. Nos critères de sélection : accessibilité, accueil à la ferme (au moins quelques jours par mois), production artisanale et respectueuse des pratiques environnementales.

La majorité sont regroupées dans trois principales vallées :

• La vallée de la Bléone et ses abords (Le Brusquet, La Javie, Archail…)
• La vallée du Bès (entre Entrages et le plateau de Valensole)
• La vallée de l’Asse et le plateau de Champtercier

Quelques adresses de fermes avec vente directe autour de Digne et dans ses vallées

(Adresses vérifiées auprès des sites officiels Bienvenue à la ferme 04, « Produits de Haute-Provence », mairie de Digne-les-Bains, automne 2023.)

Portraits croisés de producteurs : parole de terrain

« Ici, on travaille au rythme des animaux et du soleil. Ce qui plaît le plus, c’est quand des gens posent un pied dehors et sentent tout de suite cette odeur de foin ou de chèvre. On échange, on explique, c’est direct, c’est vrai. » (Rencontré à la Ferme du Lauset)

Du côté des Dourbes, la famille Lopez mise sur la diversité : agneaux libres en montagne l’été, cochons nourris maison, fromages fabriqués sur place, sans oublier les pommes de terre de l’année pour accueillir les visiteurs d’automne.

Archail descend du plateau avec ses brebis et propose des yaourts à la texture crémeuse sans égal – notre conseil : à goûter accompagné du miel de la Javie (et si le temps le permet, faire une halte au panorama du col des Robines).

Que trouve-t-on en vente directe selon la saison ?

• Printemps : pousses de salade, radis croquants, œufs frais, premiers fromages de brebis (mars-avril)
• Été : tomates, courgettes, fruits rouges, fromages affinés, miels, pains d’épices
• Automne : pommes, poires, noix du pays, agneau de bergerie, courges
• Hiver : viande de porc, jus de pommes, confitures maisons, quelques légumes racines

Comment préparer sa visite : conseils pratiques

• Vérifiez les horaires sur le site du producteur (beaucoup adaptent selon les saisons).
• N’hésitez pas à appeler avant pour confirmer la disponibilité (certains accueillent sur rendez-vous ou laissent un petit mot devant la ferme).
• Prévoyez de la monnaie, certains producteurs n’ayant pas de terminal de carte bancaire.
• Beaucoup de fermes sont accessibles en voiture, mais certaines (Archail, La Javie) sont mieux desservies à VTT ou après une courte balade.
• La région a développé des réseaux de paniers et relais fermiers : renseignez-vous aussi auprès de la AMAP du Pays Dignois ou sur la plateforme « Clic ta ferme ».

Bon à savoir : en été, la fréquentation des fermes augmente (vacanciers et locaux se croisent). Pour plus de tranquillité, privilégiez les débuts d’après-midi ou les petits matins.

Effervescence locale : aller à la ferme, c’est aussi vivre l’agriculture de demain

Ce qui nous frappe, c’est la diversité des profils : quelques familles installées ici depuis des générations côtoient de nouveaux venus, souvent jeunes, qui ont fait le choix du bio ou de l’agroécologie et qui viennent enrichir le tissu local. Sept fermes sur dix qui ouvrent actuellement à la vente directe dans nos vallées le font sur moins de 15 hectares et misent sur la polyculture-élevage (source : Chambre d’agriculture 04, 2023).

L’approche raisonnée est partout : agriculture biologique, circuits courts, compostage, ateliers pédagogiques pour enfants parfois… Des fermes comme Les Jardins du Moustier ou La Bergerie des Dourbes accueillent de plus en plus de groupes (scolaires, centres de loisirs, etc.) pour transmettre ce lien à la terre.

Le Pays dignois a vu, ces dernières années, fleurir aussi des initiatives collectives : marchés fermiers ponctuels, cueillettes collaboratives, ateliers pour apprendre à faire son fromage ou préparer ses légumes lacto-fermentés… Pour ceux qui souhaitent aller au-delà, la visite à la ferme peut s’accompagner d’une balade guidée ou d’une pause pique-nique sur place.

L’invitation : goûtez le territoire autrement !

Des plaines du Barret aux pentes d’Archail, la vente à la ferme n’est ni un retour en arrière ni un folklore pour touristes. C’est une façon exigeante, réjouissante et directe de faire vivre et découvrir notre territoire – et, le temps d’une visite, de nouer ce petit fil précieux entre ceux qui font pousser, élèvent, transforment… et ceux qui dégustent.

Que vous soyez du coin ou de passage, il suffit d’un panier et d’un brin de curiosité pour tenter l’expérience. Les fermes du Pays dignois vous ouvrent leurs portes et leurs champs : à vous le lait tout juste tiré, les légumes brossés, le miel coloré.

Et si vous avez de bons plans, n’hésitez pas à venir en parler sur la place du marché, ou à glisser un message sur notre blog. C’est ensemble qu’on compose la belle mosaïque digne de notre territoire.